Le informazioni su menu, eventi e servizi sono indicative e soggette a verifica. Per dettagli
aggiornati contatta sempre il nostro staff.
Il nostro menu
stagionale
Molti pensano che il menu sia solo una lista di piatti, ma nel tempo abbiamo imparato che ogni scelta nasce da ascolto, prove e correzioni. Il nostro menu cambia seguendo le stagioni, senza rincorrere mode, e propone soluzioni per ogni esigenza alimentare. La selezione degli ingredienti viene fatta con attenzione ai costi, alla qualità e alla sostenibilità. Ogni piatto è frutto di confronto tra cucina e sala, testato più volte prima di essere inserito. Non promettiamo risultati perfetti, ma ci impegniamo a proporre opzioni concrete e ad ascoltare ogni richiesta dei nostri ospiti.
Le nostre specialità e consigli dello chef
Ogni piatto nasce da un percorso di ascolto e revisione. Qui presentiamo le specialità più richieste e le proposte stagionali che il nostro team consiglia.
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piatto
Tagliatelle fresche artigianali
Pasta fatta a mano ogni giorno con farine locali. Condimenti e sughi variano secondo la stagione, garantendo sempre un’alternanza tra proposte di terra e di mare. Ideale per chi cerca sapori autentici senza eccessi.
1
piatto
Risotto stagionale con prodotti locali
Risotto preparato con riso selezionato e ingredienti freschi del territorio. Il brodo viene fatto in casa, senza additivi, per una consistenza cremosa e un gusto ricco. Il condimento cambia ogni mese secondo la disponibilità.
2
portate
Secondi di carne e pesce
Secondi piatti a base di carne e pesce, cotti alla griglia o al forno, accompagnati da contorni di stagione. Le cotture sono semplici, senza salse coprenti, per lasciare spazio agli ingredienti.
3
varianti
Dessert della casa artigianali
Dessert preparati ogni giorno dal nostro laboratorio interno. Offriamo dolci classici, opzioni senza glutine e varianti leggere, sempre con attenzione agli ingredienti.
2
proposte
Specialità dello chef
Proposte speciali pensate dallo chef per eventi stagionali o ricorrenze, disponibili in numero limitato e su prenotazione. Ogni proposta nasce dal confronto tra cucina e sala, testata prima di essere inserita in menu.
Galleria menu
Uno sguardo ai nostri piatti più richiesti e alle proposte stagionali, con attenzione alla presentazione e agli ingredienti.
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Ingredienti e metodo
Cosa rende diverso il nostro menu
Molti pensano che basti una lista di piatti, ma la scelta degli ingredienti e il metodo
di preparazione incidono su gusto, salute e sostenibilità. Qui spieghiamo il nostro
approccio.
Fornitori selezionati e locali
Usiamo ingredienti freschi e locali, selezionando fornitori che condividono la
nostra attenzione alla qualità e all’ambiente.
Rotazione stagionale dei piatti
Il menu varia con le stagioni per offrire piatti diversi e rispettare la disponibilità dei prodotti.
Adattabilità a esigenze specifiche
Adattiamo le ricette alle esigenze alimentari segnalate, con opzioni
vegetariane, vegane o senza glutine.
Porzioni equilibrate e cotture sane
Controlliamo le porzioni e le cotture per garantire equilibrio tra gusto, leggerezza e soddisfazione.